椒麻培根

配料：

培根、萵筍、香芹、生菜、調味配料

制作方法:

1.干紅辣椒剪斜段、干花椒、八角、新鮮紅辣椒適量，生姜、大蒜切末。其他蔬菜洗凈切長段備用（芹菜、生菜、萵筍等）；

2.鍋中燒開水，分別放入芹菜、生菜、萵筍等蔬菜汆熟后撈入碗中碼放好；

3.鍋內放油，小火炒香干紅辣椒，花椒、八角，放入姜末和郫縣豆瓣醬繼續小火炒出紅油；

4.加入高湯，煮開后加入適量雞精調味。繼續大火燒開湯，放入培根后迅速用筷子攪散，數秒后立即起鍋倒入碗中；

5.碗里擺上蒜末，香菜，鍋中放油燒至9成熱澆上即可。

菜品特點:

川香口味，食欲性強